原標(biāo)題：小小保溫杯，選用有講究（信息服務(wù)臺）

如今，許多人喜歡攜帶保溫杯出門，以便隨時隨地喝到熱飲。這種看似普通的日用品，如果選用不當(dāng)，可能會有健康隱患。

保溫杯材質(zhì)不一，其中不銹鋼材質(zhì)最受青睞。不銹鋼材料中，有3個“代號”很常見，分別是201、304和316。

201不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長時間存放飲品會導(dǎo)致錳元素析出。過量攝入錳會傷害身體，尤其會傷害神經(jīng)系統(tǒng)。

出于健康考慮，建議選用304、316不銹鋼材料。304不銹鋼具有良好的加工性能和耐腐蝕性能，是最常見的食品級不銹鋼。316不銹鋼在304的基礎(chǔ)上加入鉬等元素，提高耐腐蝕性能，尤其在含氯、酸性環(huán)境中表現(xiàn)更好。

選購保溫杯時，要查看標(biāo)簽上是否標(biāo)明“內(nèi)膽304/316”、是否注明食品級、是否有真空雙層結(jié)構(gòu)等。還要注意檢查杯蓋與密封圈，如果密封不良，則保溫效果不佳。

除了熱水，人們還時常用保溫杯存放各種飲品，這方面也大有講究。

使用保溫杯泡茶，相當(dāng)于用高溫水長時間煮制，會破壞茶葉維生素，使茶香油揮發(fā)，鞣酸和茶堿大量滲出，從而降低茶湯營養(yǎng)價值。

把加熱過的牛奶放入保溫杯，長期溫?zé)釥顟B(tài)易使微生物繁殖，導(dǎo)致變質(zhì)。豆?jié){含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，加熱后放在保溫杯中易變質(zhì)，可能影響健康。

煎好的中藥通常含較多酸性物質(zhì)，容易與保溫杯內(nèi)壁金屬元素發(fā)生反應(yīng)，使藥效受到一定影響，最好用玻璃或陶瓷器皿盛放。

（作者為中國復(fù)合材料學(xué)會理事，本報記者施芳采訪整理）